中西方用餐礼仪差异

时间：2023-05-31 14:32:01www.liuliuba.com八字算命

中西方用餐礼仪差异

一、用餐方式的不同

中西方用餐礼仪差异

在中西方用餐礼仪中，最为显著的差异就是用餐方式的不同。西方人较为注重独立性，在用餐的过程中会采用单独就餐的方式，而在，餐桌往往是大家聚在一起，共享食物的。同时，西方用餐时使用的工具例如银制的餐具及玻璃杯，而则是使用陶瓷碗筷。

在西方独立的用餐方式中，每个人都会有自己的盘子，而人则通常会采用菜单式的供应方式，几个人一起分享菜肴，这个方式强调家人,朋友之间的和谐共处。在餐桌的上方，通常悬挂着一只红色灯笼，意味着亲友团圆，家人之间的重视及温馨；而在西餐厅，灯笼这个元素则不会出现。

但关于用餐方式的不同，也有一些例外。在西班牙餐厅，Tapas吧台是非常流行的餐饮形式。餐厅将多样的小吃摆上桌子，每桌顾客分享食物，这种方式类似于的点心或者订菜。这种特殊使用的形式，也说明了文化的多元性。

二、餐桌摆放的不同

在中西方用餐礼仪中，餐桌的摆放也有所不同。在，有一些餐厅的餐桌上会有一张通常和红色餐巾一样大的结帐单，这张纸通常被称为“菜单”。而在西方，餐厅会给客人菜单，上面写有食物名称，种类和价格。的菜肴一般将菜放在圆桌，供好几个人一起分享。而且，餐桌的桌布颜色往往偏暖色系，这是因为暖色调的颜色人们会觉得更加亲切，容易产生幸福感。

相反，西方餐桌的摆放则更注重餐桌的样式设计及餐具的配搭。西方人并不特别强调圆桌与方桌的区别，但餐桌上的餐具都有固定的差别，不能随意拿取。盘子和碟子中间所摆放的位置，通常会留给餐具的摆设，在办公餐厅用餐时会将现场服务的餐厅餐具摆放于该区域供人取用。

三、用餐的顺序不同

在西方，通常有三餐，早餐是一天中最重要的餐饮活动之一，通常是轻松朴实的。午餐通常比早餐更加丰盛，是一天中的主餐，而晚餐则往往在一天工作结束后享用，是一种放松和享受的方式。同时，西方在用餐时，也很注重用餐的顺序，例如鹅肝多数是放在菜单的头道，汤则被放在前菜和主菜之间。而人则不会有这样的区分，而是偏向于将所有橱窗美食一起品尝。

西方晚餐的用餐时间相当固定，通常在下班后的晚间6至8点之间。人最喜欢的用餐时间却是比较有弹性的，很多人更倾向于在晚餐后，再和家人一起聊天，喝茶或者小酌一杯，来放松几个小时，这就像是温馨的亲友之间的交际时光，在这个过程中，家人和朋友之间之间的情感联系便更加牢固。

四、餐具使用的差异

餐桌文化的另一个区别在于餐具的使用。在享用中式餐点时，试吃和分享都是非常重要的，因此每个人手上不会有一个切刀。相反，西方餐桌会提供一个尖刀和一只叉子，在手上保持餐刀，在用餐时使用刀叉来切割食物。而中西方餐桌共同的一点是细长的餐叉是可以适用于各种不同餐点的。

在人用餐的过程中，餐具通常是由陶瓷制成的，这是因为陶瓷材料使餐具外观雅致，也相对较实用。而在西方，银制餐具是主流。在欧洲的餐桌上银制餐叉、餐刀、餐勺是一道亮丽的风景线。同时，西餐厅通常还会使用各种不同的玻璃杯和瓶子，以突出饮料的特点和特殊性质。

五、服务员的使用不同

在西方，餐厅服务员有专门负责服务的职务。餐厅服务员会介绍菜单上的美食，以及应该搭配哪种葡萄酒。在西餐厅中，餐厅服务员通常顺着顾客的用餐顺序，为顾客推荐搭配合适的餐点以及更优质的葡萄酒。服务员的作用不仅是为顾客提供服务，更是为其提供一个有品位、懂品味的形象。同时，餐厅服务员还有一个规范，就是无论顾客想要点餐或者结账，服务员都会拿走顾客盘子或碟子，而人在用完餐具后，通常会将餐具尽快放到一旁，以示客气。

而在，餐厅服务员的职责则分散得多。服务员负责点菜，上菜，结账，他们通常不会为顾客提供他们的个人服务。因此，很多中式餐馆并没有为服务生留下专门的职位。此外，在用餐时，每个餐桌通常都会服务员引座，而在西方，顾客有足够的自由选择他们想坐在餐厅的哪个桌子。